Projice

Još jedan biser iz mamine sveske. Neizostavan na svim našim slavljima, proveren i jednostavan.

Proju sam počela jako kasno da jedem, ali danas čim krenu hladni dani, spremam je često, a najdraža mi je uz domaći ajvar. Ultimate comfort food!

Projice spremam u kalupu za muffine, recept je za 12 komada. Ovo je osnovni recept, a po želji mogu se ubaciti razni dodacu u testo, kao npr. suvo meso koje će dati jako finu aromu, sušeni paradajz, ajvar... šta god vam padne na pamet... Zgodne kao posluženje, za poneti na posao, za piknik...

Projice

za 12 komada

mera: 1 čaša od jogurta=200ml

Sastojci:

6 kašika brašna

6 kašika kukuruznog brašna

1 prašak za pecivo

3 jaja

1 čaša jogurta (200ml)

1/2 čaše ulja (100ml)

300g sira

1/2 kašikice soli (količina zavisi od slanosti sira)

Priprema:

Rernu upaliti da se greje na 180° C, klaup za mafine (12 komada) premazati margarinom/maslacem i posuti brašnom (višak odstraniti prevrtanjem i lupkanjem po kalupu) kako bi sprečili lepljenje.

Pomešati obe vrste brašna i prašak za pecivo.

Jaja umutiti mikserom, pa dodati jogurt, ulje, so i usitnjen sir. Postepeno dodavati mešavinu brašna i praška. Masu rasporediti u kalup za mafine, puneći do 2/3 visine.

Peći dok ne poprime zlatnu boju i fino se zarumene. Ako niste sigurni u pečenost, uraditi test čačkalicom kako bi proverili da li je unutrašnjost pečena (ubodite čačkalicu u sredinu, ako izađe suva, projice su gotove).